Jag blir ofta kallad för bullmamma och det stämmer nog. Jag bakar rätt så mycket, inte alltid jag äter det (men oftast) men jag bakar för att jag finner det avkopplande. När jag bakar kan jag stänga av lite, inte tänka på sånt som är jobbigt utan bara köra på och njuta av lugnet. Och gott blir det också!
Senast bakade jag drömmar åt min käre pojkvän som älskar det och så testade jag på att göra morotsmuffins med frosting - som morotskaka men jag gjorde muffins istället. Mycket gott.
Nu var det ett tag sen jag skrev... igen... det är så mycket hela tiden och jag väljer att prioritera annat istället för att sitta här när jag väl har en ledig stund över. Jag tänkte i alla fall göra samma sak som sist - uppdatera er rejält! Lite text, mycket bilder, det låter väl bra? Då kör vi då.
Förra torsdagen (25/4) var jag hemma med barnen då de var sjuka och de var hemma hela veckan men gick tillbaka till dagis i måndags. I fredags var jag på möte angående sommarjobbet, fick lite information om själva jobbet, fick papper jag skulle fylla i, fick med mig kläder hem osv. Vecka 25 ska jag gå bredvid. På kvällen sen åkte jag hem till Lina och hälsade på, vi satt och pratade med hennes föräldrar, var en riktig nostalgisk kväll. Jag hade med mig kanelbullar som jag bjöd på som jag vet att fina Lina älskar och så spelade vi Skip-Bo. För er som inte vet är Lina min bästa vän sedan 11 år tillbaka.
I lördags var jag iväg en sväng själv och fixade lite ärenden - jag åkte och bytade en tröja till Ingo, köpte ny vårjacka åt Noah och nya vårskor åt både Alva och Noah och så kikade jag runt lite smått. På kvällen åkte jag hem till mamma och pappa, jag och mamma gick på en promenad och därefter bjöd jag på morotskaka som jag bakat. Jag satt och pratade med två utav mina syskon till rätt sent innan jag bestämde mig för att åka hem. Mysig lördagskväll.
I söndags hände inte så mycket, det var en lugn dag. Vi tvättade fönstrena på dagen och kläderna på kvällen. Förutom det gick jag en PW men annars.. en väldigt lugn dag då Ingo inte mådde så bra.
I måndags var jag på praktiken igen och det rullade på som vanligt. Jag blir mer och mer säker och jag tycker så himla mycket om personalen, dom är guld! Kommer verkligen att sakna dom. På eftermiddagen var det vernissage på Alvas dagis - tema trollskogen och hon fick med sig sin trollsvans hemma som vi gjorde i höstas på föräldramötet. Vi fick se allt dom lärt sig och allt dom gjort under den här tiden. Väldigt mysigt och väldigt stolta över vårt lilla troll. Min lillasyster och mamma var också med och i samband med det fick jag en försenad present av min syster - två jättefina formar från ib Laursen. Det tackar jag för.
Igår var det Valborg och det firades hemma hos mammas väninnna som alla andra år. Vi blev bjudna på jättegod mat - tacogratäng med en god sallad till. Till efterrätt blev det daimtårta och mandeltårta. Mycket gott. Trevlig kväll med trevligt sällskap, lugnt och skönt. Vid 22:00 tackade vi för oss och åkte hem. Barnen sov som stockar fram till 08:00 imorse. Igår fick Alva även med sig ett troll hem från dagis som hon gjort.
1 maj idag och den började med syster- och systerdöttrarmys. Min äldsta syster och hennes flickor kom hit vid 10:00 och åt frukost och sen stannade dom fram till 14:00 ca. Det var jättekul att dom kom hit och barnen lekte fint och jag fick gosa lite med Heddabebban, den yngsta av dom som är 4 månader snart.
Efter det bar det iväg till IKEA, Biltema och Väla för att inhandla lite nytt, bland annat två jättefina tavlor jag suktat efter en längre tid samt två fina ljusstakar. Nöjda med dagens inköp och nöjda med dagen för övrigt!
Imorgon är det dags för praktik igen - teamtandvård! På fredag kommer min handledare och hälsar på.
Ikväll bakade jag en äpplekaka med crunch och så ringlade jag lite honung ovanpå. Hur god som helst! Jag ska egentligen inte äta sånt här men det är svårt att motstå. Jag gjorde en enkel sockerkakssmet, sen stekte jag äpplebitar med råsocker och kanel, hällde äpplena i sockerkakssmeten och sen i en form och ovanpå det smuldeg (crunchen) och när jag tog ut den ringlade jag honung på. Mums! Mannen blir bra bortskämd här hemma.
Imorse fick det bli två surdegsknäcke med ost, skinka och gurka - till det turkisk yoghurt med müsli med smak av hallon och melon och såklart ett glas vatten!
Eftersom att jag inte skrivit på ett tag nu tänkte jag uppdatera er lite om vad som hänt de senaste dagarna.. Jag har varit på praktiken som vanligt och i fredags kom min storebror och hans flickvän förbi med en försenad födelsedagspresent åt mig - Olga Rönnbergs bok som jag så gärna ville ha och presentkort på Väla. Det tackar jag så mycket för! Dessvärre kunde dom inte stanna men det var roligt att dom ändå tog sig tid och kom förbi och barnen blev jätteglada.
I lördags var mannen tvungen att jobba och han var hemma runt 15:30. Jag passade på att baka rågbullar och kanelbullar med barnen under tiden han var borta och när han kom hem åkte vi först till Biltema och sen sparkade vi boll i det fina vädret en timme innan det var dags för barnen att gå och lägga sig. Det var verkligen jättemysigt.
I söndags var jag på hot stone massage - presenten jag fick av mannen och barnen när jag fyllde år. Det var helt underbart! Jag rekommenderar det verkligen. Det var en avslappnande men ändå djupgående massage och jag ville skrika när hon masserade vaderna - gud så spänd jag var där och det visste jag inte ens om. Nästa gång blir det ansiktsbehandling och pedikyr hade jag tänkt, testa på sådant jag inte testat på förut. Och det blir absolut en hot stone massage igen längre fram!
Efter lunch var vi iväg och lyssnade på Alva som sjöng med dagis, de invigde ett nytt ställe här istan som de hållt på med ett tag och nu var det färdigt. Solen sken och alla var glada. Efteråt åkte jag, Lina och Alva till IKEA och fikade men då Noah inte mådde bra åkte Ingo hem med honom. När vi sedan kom hem gjorde jag i ordning mat för veckan och bakade drömmar och hallongrottor, något Ingo längtat efter och sen pysslade jag med min nya receptbok.
Igår var Ingo hemma med barnen då dom fick feber i söndagsnatt och idag har jag varit hemma med dom. Imorgon måste jag gå, ska på ergonomi föreläsning i skolan efter praktiken, sen får vi se hur vi löser resten av veckan. Aldrig roligt när barnen är sjuka och det är tråkigt att behöva missa men barnen kommer först. Igår passade jag på att baka igen (jag gillar att baka) fick bli fler rågbullar och släta bullar som nu är infryst. Så så har dagarna sett ut!
Förut satt jag och skrev ner 50 olika middagar och jag tänkte fylla på allt eftersom med en MASSA olika middagstips - underlättar verkligen när vi ska åka och handla och skriva matlista, roligare att laga middag då, lättare också att planera i förväg så man inte sen står där "vad ska vi äta idag?". Jag gillar struktur.
Idag käkade vi hemmagjort potatismos, fläskfilé och pepparsås
Idag är det bulle-med-bulle dagen här i Helsingborg, det läste jag i City imorse. För er som inte vet så är bulle med bulle en vanlig fralla med en chokladboll i och det är jag uppväxt med. På högstadiet gick vi jämt och köpte bulle med bulle på rasten, en tia kostade det och kostar än vad jag vet. Det kanske inte låter gott men tro mig, det ÄR det!
Idag blev det tacos till middag och jag hade fullkornstortilla istället för de vanliga - mättar mer och är faktiskt godare. Istället för isbergssallad som jag brukar ha hade jag machesallad, sen köttfärs, majs, paprika, gurka, tomat och mild tacosås. Lika gott som alltid.
Idag hämtade jag barnen tidigare från dagis och vi gjorde pizzabullar till mellis. Jag hittade receptet inne hos Pernilla Wahlgren och det var ett jättebra recept och bullarna blev jättegoda - blev 40 stycken små. Perfekt till mellis eller om man ska iväg någonstans och behöver något lätt att äta. Degen gjorde jag även lite nyttigare med fullkornsdinkelmjöl så dom mättar lite mer.
Idag åt jag något som jag inte ätit på väldigt väldigt länge - stuvade makaroner och faluvkorv och OJ vad gott det är! Jag har så länge jag vill minnas älskat stuvade makaroner, var en utav mina favoriträtter och är faktiskt fortfarande, helst ska det vara mammas, dom är jättegoda men mina egna är helt okej dom med. För att göra det lite roligare tog jag pepparkaksform och tryckte ut stjärnor och hjärtan - helmysigt!
Hej du sockerfria chokladbakelse - du är god och jag tänker äta upp dig! Ungefär så känner jag varje gång jag gör denna chokladbakelsen. Himmelskt god! Tack vare denna goda bakelse kan jag tacka nej till sockerbomber och tack vare denna goda bakelse kan jag känna att jag äter gott men ändå nyttigt och tack vare denna bakelse är jag inte längre sötsugen efter riktiga kakor och andra bakelser - tack vare DENNA bakelse är jag nöjd.
Idag fuskade jag lite och till middag blev det hamburgare och pommes - det var inte igår! Jag körde dock på ett nyttigare hamburgerbröd eller världens godaste om ni frågar mig, inte det vita sliskiga som jag tycker är så torrt utan en nyhet från Korvbrödsbagaren som vi testat en gång tidigare - havre och dinkel och nyckelhålsmärkt på det! Det är hur gott som helst, väldigt saftigt och mycket mäktigare. Barnen gillar det också och mannen med - mannen som är en ren och skär vitbrödsätare ända ut i fingertopparna annars! Så what can I say - tummarna upp!
En favorit i repris fast denna gången adderade jag jordgubbar - himmelskt!
Ikväll slängde jag ihop ett kvällsmål till mig själv som blev riktigt riktigt gott - smörstekta äpplen med mandelmjöl och turkisk yoghurt. Jag skulle kunna äta hur många portioner som helst! Krispigt och gott.
När suget sätter in är det inte alltid så lätt att stå emot. Idag lovade jag barnen chokladbollar och gjorde en LCHF variant och istället för havregryn hade jag mandelmjöl och istället för socker hade jag lite lite sötningsmedel. Ett mer hälsosamt val om ni frågar mig - lika gott och det bästa av allt - inget socker! Här hemma äter vi enbart sådant på helgerna.
Idag testade jag en ny rätt - det blev fisk med apelsin, ett recept från Arla. En väldigt frisk och smakrik rätt. Den gick hem hos Ingo också som inte är så förtjust i torsk annars men med denna såsen slukade han fisken utan problem och barnen åt också med god aptit så tummen upp!
Idag gjorde jag LCHF våfflor och till det hade jag hallongrädde och jordgubbar - mycket gott men väldigt mäktigt! Efter två våfflor mådde jag faktiskt illa, så mäktigt var det men ack så gott. Tyvärr blev det inte så krispiga som jag ville att dom skulle bli men det är inte hela världen, smaken var bra i alla fall.
Idag gjorde jag i ordning en ostomelett med smörstekta champinjoner
till det hade jag machesallad och röd paprika
